Nemusí to být tříchodové menu ani objednávka za pět stovek. Stačí jídlo, které je jednoduché a přitom má pocit malého pátku navíc.
Páteční jídlo má podle mě úplně jinou práci než pondělní. V pondělí chceš hlavně přežít hlad bez chaosu. V pátek chceš pocit, že sis něco dopřála, ale zároveň odmítáš stát hodinu u plotny. Takže tady je šest večeří, které mají hodně chuti a relativně málo práce.
1. Zapečený camembert s chlebem a něčím kyselým
Camembert nebo jiný měkký sýr vlož do malé zapékací misky, přidej česnek, trochu rozmarýnu nebo tymiánu a dej do trouby, dokud uvnitř nezměkne. K tomu dobrý chleba, nakládané okurky, brusinky nebo pár plátků jablka. Je to jednoduché, ale přesně ten typ jídla, u kterého se pátek okamžitě začne chovat jako pátek.
2. Křupavé tacos z pánve
Tortilla, sýr a náplň podle stavu lednice. Mleté maso, kuře, fazole nebo jen kukuřice a cibule. Přelož a opeč z obou stran, dokud tortilla nekřupe a sýr uvnitř neteče tak, jak má. Přidej jogurtový dip, salsu nebo guacamole a večeře se náhle tváří mnohem slavnostněji, než kolik nádobí po ní zůstane.
3. Gnocchi s máslem, šalvějí a parmazánem
Kupovaná gnocchi jsou velmi podceňovaný páteční přítel. Uvař je nebo opeč na pánvi, přidej máslo, šalvěj a parmazán. Pokud chceš víc, přidej špenát, houby nebo trochu citronové kůry. Celé jídlo může být hotové za patnáct minut a chutná jako něco, co sis objednala v malé italské restauraci, kde mají na stole látkové ubrousky.
4. Domácí nachos, které neznají umírněnost
Na plech dej tortillové chipsy, sýr, fazole, kukuřici, jalapeños a cokoli dalšího, co máš ráda. Krátce zapeč a potom přidej čerstvá rajčata, avokádo, koriandr nebo zakysanou smetanu. Tohle není jídlo, které jíš elegantně. A právě v tom je část jeho kouzla. Pátek večer opravdu nemusí být zkouškou stolovací etikety.
5. Krémové těstoviny s citronem a parmazánem
Máslo, parmazán, trochu vody z těstovin a citron. To je skoro všechno. Výsledek je krémový, svěží a výrazný bez toho, aby sis musela připravovat omáčku dvacet minut dopředu. Přidej pepř a pokud máš, rukolu nebo hrášek. Je to jedno z těch jídel, která chutnají bohatě, i když ingrediencí napočítáš na jedné ruce.
6. Toast s burratou, rajčaty a chilli medem
Opeč silnější krajíc chleba, dej na něj burratu nebo mozzarellu, rajčata, sůl a pár kapek chilli medu. Pokud nemáš chilli med, smíchej obyčejný med s trochou chilli. Sladké, slané, krémové a pálivé v jednom soustu. A najednou se z obyčejného chleba stane večeře, kterou bys klidně vyfotila, kdybys nebyla příliš hladová.
Páteční odměna nemusí být komplikovaná
Někdy si myslíme, že „dopřát si" znamená restauraci, drahé jídlo nebo dlouhé vaření. Přitom často stačí něco, co má křupavý okraj, roztavený sýr, dobrou omáčku a nikdo po tobě nechce počítat makra.
Je pátek. Uvař si něco dobrého a sedni si k tomu. Nejez to nad linkou, zatímco odpovídáš na poslední pracovní mail. Ten už opravdu může počkat do pondělí.
MOHLO BY SE TI TAKÉ LÍBIT
Další jednoduché recepty a nápady pro dny, kdy se ti nechce stát u plotny, najdeš na Poudree.cz. Zdroje: 1. USDA Food Safety and Inspection Service – Keep Food Safe! Food Safety Basics: fsis.usda.gov – Food Safety Basics. 2. Harvard T. H. Chan School of Public Health – Healthy Eating Plate: hsph.harvard.edu – Healthy Eating Plate.
