Dezert, který funguje v každém ročním období
V obchodech se už pomalu začínají objevovat první jahody. Jsou sice zatím spíš předzvěstí jara než skutečnou sezónou – a jejich cena tomu obvykle odpovídá – ale připomínají jednu věc: blíží se čas ovocných koláčů.
A jedním z těch úplně nejjednodušších je právě bublanina.
Tenhle koláč má velkou výhodu. Nepotřebuje speciální suroviny ani složité postupy. Stačí základní těsto a jakékoli ovoce, které je zrovna po ruce. V létě čerstvé třešně nebo meruňky, na jaře třeba jahody, a mimo sezónu klidně ovoce z mrazáku.
Právě proto je bublanina dezert, který se peče po celý rok. A často stačí jen půl hodiny, aby byl na stole koláč, který zmizí stejně rychle, jako vznikl.
MOHLO BY SE TI TAKÉ LÍBIT
Vynikající třešňová bublanina
Ingredience:
vejce 3 ks, krystalový cukr 100 g, vanilkový cukr 1 balíček, mléko 100 ml, olej 100 ml, zakysaná smetana 200 g, hladká mouka 300 g, kypřicí prášek 1 balíček, sůl 1 špetka, třešně 300 g, práškový cukr 1 PL
Postup
Připravte třešně
Třešně nejprve vypeckujte, opláchněte a nechte dobře okapat.Připravte plech a troubu
Troubu předehřejte na 180 °C. Plech o velikosti 33 × 23 cm vyložte pečicím papírem nebo ho vymažte máslem a vysypte moukou.Vyšlehejte základ těsta
V míse vyšlehejte vejce, krystalový cukr a vanilkový cukr do světlé pěny. Poté přimíchejte mléko, olej a kyslou smetanu.Přidejte suché ingredience
Do směsi prosejte hladkou mouku, kypřicí prášek a špetku soli a promíchejte do hladkého těsta.Přidejte ovoce
Těsto rovnoměrně rozetřete do připraveného plechu. Třešně promíchejte s lžící práškového cukru a rozprostřete je po povrchu.Pečení
Bublaninu pečte při 180 °C přibližně 25 minut. Po upečení ji před podáváním lehce poprašte práškovým cukrem.
Koláč, který se přizpůsobí každému ovoci
Velkou výhodou bublaniny je její univerzálnost. Funguje prakticky s jakýmkoli ovocem – čerstvým i mraženým.
Třešně, jahody, meruňky, rybíz, borůvky nebo švestky. Každé ovoce dá koláči trochu jinou chuť, ale princip zůstává stejný: jednoduché těsto a šťavnaté vrstva ovoce, která se při pečení lehce propadne dovnitř.
Právě díky tomu je bublanina jedním z těch dezertů, které se v domácích kuchyních drží celé generace.
DALŠI RECEPTY NA BUBLANINU
