Jedovatá barviva (třeba arsenové pigmenty pro "krásnou" barvu) a hygienická katastrofa zvaná penny licks. Zjistěte, jak se tato sladká posedlost proměnila v epidemickou bombu a jaký vynález ji nakonec zachránil.
Arsen a sádra: Nebezpečné koktejly pro dokonalou barvu
Zmrzlina se často ochucovala příměsemi jako žluklé máslo s „ananasovou“ příchutí či barvila arsenovými pigmenty. K tomu připočtěme mléko bez pasterizace, často pančované sádrou nebo čisticími prostředky.
Penny Licks: Šest zákazníků, jedna sklenička. Proč se Londýn utápěl v nemocech?
V Anglii se podávala v malých skleničkách zvaných penny licks. Zákazník obsah vylízal a hned vrátil prodavači, který skleničku bez mytí naplnil znovu. Není divu, že šlo o zdroj epidemií – Londýn tento systém zakázal až roku 1899.
Zmrzlinový kornout: Hrdina, který nás zachránil před epidemií
S příchodem bezpečnějších ingrediencí, regulací a vynálezu zmrzlinového kornoutu se rizika postupně vytratila. Kornout se stal nejen hygienickou, ale i chutnou alternativou.
Viktoriáni riskovali zdraví kvůli sladké pochoutce, která se stala kulturním fenoménem. Jejich zkušenost připomíná, jak zásadní roli hraje regulace potravin v ochraně veřejného zdraví.
Zdroje: Popular Science, Wikipedia, Foto: Rawpixel
